Como cultivar manjericão em casa

O manjericão é uma planta que não resiste às geadas, por isso recomendamos que a plante a meados ou finais da primavera. Como é uma erva que precisa de bastante ar quente e de sol para crescer, o melhor é começar a semeá-la dentro de casa, assim não corre o risco de as sementes ficarem danificadas devido à geada. Caso resida numa região de bastante calor, esqueça este conselho.

1. Para plantar manjericão, podemos extrair as sementes para plantar no outono de uma planta adulta e guardar para semear numa bolsa de papel, ou então comprar numa loja de produtos hortícolas e jardinagem. Você deve escolher o tipo de manjericão que pretende plantar, uma vez que este tipo de erva tem muitas variedades diferentes, cada uma delas com um aroma e sabor diferentes.
2. Pode plantar as sementes de manjericão em um recipiente ou vários recipientes individuais ou, então diretamente no local definitivo da horta (em regiões de clima quente). Deve colocar na sementeira terra fresca e adubada, com uma altura entre 5 a 10 centímetros.
3. As sementes devem ser plantadas a pouca profundidade, cerca de1 cm, fazendo buracos com o dedo na terra, e depositando duas ou três sementes por buraco, depois cubra com terra cuidadosamente e por fim regue com água toda a sementeira. A sementeira deve estar numa janela, varanda ou terraço para que receba sol diretamente, e deve ser regada a cada um ou dois dias.
4. A planta recém-nascida entre 10 e 15 dias depois da plantação, e podemos mantê-las aí até que tenham 6 folhas (uns 8 ou 10 centímetros de altura). Depois, você pode plantar na terra ou em vaso.

Depois de colher o manjericão, você pode preparar deliciosas receitas com ele. Veja como fazer uma salada caprese e como fazer bruschetta de presunto e aproveite seu delicioso manjericão fresco.

Plantar o manjericão em vaso é uma boa opção para aqueles que vivem em apartamentos ou espaços pequenos e mesmo assim desejam usufruir de temperos e ervas frescas. Afinal, não é preciso ter um jardim ou um enorme quintal para aproveitar dos frutos da natureza, certo? Confira a seguir nossas dicas sobre como plantar manjericão em vaso:

1. Quando o manjericão atingir cerca de 8 a 10 centímetros de altura, deve-se transplantar a planta. O transplante deve ser feito pela manhã, antes da sementeira receber sol e antes de regar as plantas. Deve ter muito cuidado com as plântulas (os brotos de manjericão) para não estragar as raízes, que são muito sensíveis e delicadas. Antes de transplantar, deve ter um vaso preparado (o tamanho de vaso para manjericão deve ter uns 20 ou 30 cm de altura) com terra adubada, seca e não muito compacta. O ideal é que a terra seja fértil. Para isso, você pode preparar um fertilizante caseiro a partir das dicas deste artigo do umCOMO.
2. No vaso faça um buraco com a mão ou uma pá de jardim, e coloque a plântula, com cuidado para que as raízes não se dobrem. Depois junte a terra até cobrir um pouco o caule, e compacte um pouco a terra apoiando as palmas das mãos próximo do caule e pressionando suavemente.
3. Assim que o manjericão crescer, terá folhas frescas desde o início do verão até meados do outono, e algumas vezes até um pouco mais tarde.
4. Por fim, deve regar abundantemente toda a superfície de terra. A rega do manjericão deve ser frequente mas em poucas quantidades, ou seja, de modo a manter o solo sempre úmido, mas não encharcado. Deve-se também evitar o sol muito intenso (como o sol da tarde), e dar preferência a locais com incidência do sol da manhã.

Em casa pode plantar muitas outras ervas aromáticas para condimentar os seus pratos ou para fazer aromatizadores de ambiente, como a hortelã, a lavanda, a menta, o louro, a salsa ou o alecrim.

O manjericão é uma planta do Mediterrâneo e muito resistente, e por isso propagá-la é muito fácil e pode ser feito inclusive por jardineiros pouco experientes. Ou seja, você não precisa ter um "dedo verde" para poder contar com um belo manjericão em sua casa ou apartamento. Confira o passo a passo a seguir para saber como fazer muda de manjericão:

1. Da planta-mãe, selecione um galho de no mínimo 7 centímetros de comprimento;
2. Remova as folhas do galho, deixando apenas as do topo - as folhas menores estão em desenvolvimento e sugam a energia que o galho irá precisar para desenvolver as raízes posteriormente;
3. Coloque o galho de manjericão em um copo com água limpa e observe o desenvolvimento das raízes da planta. O ideal é esperar cerca de duas semanas (você pode trocar a água duas vezes a cada sete dias ou quando julgar conveniente) ou até a muda atingir cinco centímetros de raiz;
4. Como plantar manjericão com raiz? Ora, agora que a raiz foi plenamente desenvolvida na água, prepare um vaso conforme nossas orientações anteriores e plante sua muda de manjericão. É um ótimo presente para amigos e familiares!

Atenção: diferentemente de outras ervas aromáticas como a cebolinha, por exemplo, não se recomenda plantar manjericão na água. A água é um local de transição para as mudas de manjericão criarem raízes até serem transplantadas para a terra de forma definitiva.

Infelizmente, algumas vezes nosso manjericão pode ser vítima de pragas ou até mesmo ficar seco. Com sorte, podemos reverter esse quadro e ter de novo um manjericão bonito e saudável. Confira nossas dicas para obter esse sucesso a seguir:

1. Remova as folhas do manjericão que estiverem secas e amareladas;
2. Retire a planta do vaso cuidadosamente, junto com a terra que está compactada a ela;
3. Deixe a planta em um recipiente amplo e com água por cerca de dez minutos;
4. Passado esses dez minutos, coloque a planta em cima de algumas folhas de papel toalha;
5. Retire o excesso de terra e replante o manjericão em um novo vaso com terra fértil e úmida;
6. Borrife um pouco de água nas folhas do manjericão;
7. Observe a planta pelos dias que se seguirem. Coloque o dedo indicador na terra: se ela estiver úmida, ok; se estiver seca, precisa de rega.

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• As folhas de manjericão perdem a maior parte do seu aroma pouco tempo depois de serem cortadas, por isso arranque-as quando as for usar.