Como limpar tábua de madeira

Frutas, carnes e às vezes outros alimentos são cortados em tábuas de madeira, por isso é muito importante aprender a limpar a tábua de madeira da cozinha e evitar que se torne um meio de proliferação de bactérias nocivas à saúde e que haja contaminação cruzada dos alimentos. Para limpar a tábua de madeira da cozinha existem métodos eficazes:

• Detergente líquido: se a tábua não estiver muito suja, você pode usar este método. A quantidade de detergente deve ser generosa e depois deve ser totalmente enxaguado com bastante água, para retirar o máximo de sujeira e bactérias possível.
• Água quente e sabão: se a tábua estiver muito suja, é melhor usar este outro método, semelhante ao primeiro, mas que atua melhor e mais profundamente. Coloque água quente e sabão em uma macia, de preferência sabão para lavar louça ou sabonete bactericida. Além disso, você pode adicionar algumas gotas de vinagre. Esta mistura é aplicada sobre a tábua com um esfregão e deixada agir por 10 minutos e depois removida com bastante água da torneira.

Estas são algumas opções para limpar a tábua de madeira da cozinha. Porém, após retirar os restos de alimentos cortados, é aconselhável proceder à limpeza mais completa e à desinfecção para eliminar quaisquer bactérias que possam ter permanecido nela.

Quanto à forma de desinfetar adequadamente a tábua de madeira da cozinha, pode-se utilizar um produto desinfetante adequado para superfícies que entram em contato com alimentos, mas também existem ingredientes naturais que podem ajudar a erradicar as bactérias e evitar que elas se acumulem, evitando causar danos à saúde. Entre as formas mais recomendadas de desinfetar a tábua de madeira estão as seguintes:

• Sal grosso: o sal marinho é um poderoso desinfetante e seu uso natural vem acontecendo há séculos. Tem sido utilizado em alimentos e agora é conhecido por ser eficaz na eliminação de todas as bactérias que possam permanecer nas tábuas de madeira. Para aplicá-lo, deve-se colocar bastante sal grosso sobre a tábua, previamente lavada, sem deixar resíduos, e esfregar com uma esponja. Deixe agir por meia hora e depois retire com água, de preferência quente. Detergente líquido pode ser adicionado para potencializar o efeito. Antes de guardá-la, espere secar bem.
• Limão: o limão é outro recurso natural que vale ouro na hora de limpar superfícies. É aconselhável cortar uma fatia e esfregar na superfície da tábua. Deixe agir por meia hora para ter um bom efeito. Também pode-se usar o suco de limão sobre a tábua, deixando agir por 15 minutos. Em seguida, lave com sabão e água quente.
• Vinagre branco: é mais uma alternativa para limpar e desinfetar a tábua de madeira da cozinha e remover o acúmulo de bactérias, principalmente quando foram feitos cortes de carne. O vinagre deve ser derramado sobre a tábua e deixado agir por cerca de 15 minutos. Em seguida, deve-se retirá-lo com bastante água e secar a tábua. Você pode ter interesse neste outro artigo sobre Como limpar com vinagre.
• Bicarbonato de sódio: este ingrediente é outra excelente opção para desinfetar tábuas de madeira. É aplicado da mesma forma que o sal. Uma quantidade considerável é colocada sobre a tábua, esfregada e deixada descansar por meia hora. Em seguida, adicione um pouco de suco de limão e retire essa pasta com detergente líquido e água quente. Aqui você poderá descobrir Como limpar com bicarbonato.

É sempre importante deixar a tábua secar antes de guardá-la, pois, em todos os casos, se for armazenada úmida, poderá atrair a presença de bactérias e fungos, como o mofo negro, que é prejudicial à saúde, principalmente porque é capaz de causar irritação nos olhos e problemas respiratórios.

Se a tábua apresentar manchas muito difíceis de remover e nenhuma das opções acima funcionar, então pode-se usar água sanitária, espalhando algumas gotas na tábua e deixando agir por 15 minutos, depois disso é só retirar com bastante água. Por fim, a última opção para remover manchas da tábua é lixar um pouco, mas isso só é recomendado quando a tábua é grossa e a madeira é de boa qualidade.

Para que a tábua dure muitos anos, a recomendação é cuidar bem dela.

• Considere primeiro usar os desinfetantes naturais mencionados antes dos químicos, a menos que seja uma tábua muito suja e com muito acúmulo, onde será necessário fazer a limpeza mais profunda possível. Ou seja, limão, sal grosso, vinagre e bicarbonato de sódio como primeira opção, antes de usar produtos químicos ou lixar a superfície.
• Depois de limpar a tábua, com detergente ou com o ingrediente escolhido e água quente, sugere-se jogar água fria em ambos os lados. Depois, deixe secar na posição vertical para que a tábua escorra bem a água.
• Da mesma forma, é aconselhável passar azeite quando estiver seca, pois isso evitará que a madeira seja danificada. Este ingrediente é essencial para quase todos os objetos de madeira que você deseja manter em boas condições por muitos anos.
• Uma recomendação final é que, se possível, utilize uma tábua para cortar carne e peixe e outra para legumes e frutas, pois isso reduzirá o risco de contaminação cruzada.

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