Como cultivar cogumelos

Os cogumelos precisam de uma base para se desenvolverem, já que não absorvem os minerais da terra devido à sua carência de clorofila. Por isso, é necessário que o cultivo seja realizado em uma base de esterco para que os fungos possam se desenvolver corretamente. É importante garantir que o esterco esteja bem compostado para evitar a presença de patógenos que possam prejudicar o crescimento dos cogumelos.

O cultivo dos cogumelos deve ser realizado em lugares escuros como grutas ou adegas, e é crucial vigiar a ventilação, já que os cogumelos precisam de 0,1% de CO2, nunca acima dessa porcentagem. Para o cultivo de cogumelos, existem em lojas especializadas sacos especiais que permitem o desenvolvimento ótimo de sua semeadura. Além disso, é essencial manter o ambiente livre de contaminantes, pois os cogumelos são sensíveis a bactérias e fungos indesejados que podem comprometer a colheita.

A temperatura neste cultivo desempenha um papel importante; o ideal é que se mantenha entre 12 e 14 graus com uma umidade de 80%. No entanto, a semeadura dos micélios, que formam a estrutura vegetal do fungo, só poderá ser feita quando a temperatura for de 24 graus. Esta semeadura deve ser feita injetando com uma seringa de plástico os micélios no esterco. É importante garantir que a seringa esteja esterilizada para não introduzir contaminantes no substrato.

Após a injeção, é hora do composto, e para isso é necessário esquentar o esterco a 20°C para estimular o crescimento dos micélios e, portanto, das raízes. Uma vez que já tenha suas raízes, é hora de colocar frio cobrindo com uma camada de musgo frio, tampando com uma manta fina e pulverizando água mineral várias vezes ao dia. Passados os 10 dias, deve destapar o cultivo e continuar a pulverizar água para ver seus primeiros cogumelos. Durante este período, é fundamental monitorar a aparência dos cogumelos, certificando-se de que não há sinais de mofo ou outros problemas.

Após ter seus primeiros cogumelos, a irrigação deve ser feita duas vezes ao dia com água mineral, e nunca deve umedecer seus fungos, apenas o musgo. A água deve ser de qualidade, sem cloro, para não prejudicar o desenvolvimento dos cogumelos. Além disso, o musgo também ajuda a manter a umidade necessária para o crescimento saudável dos cogumelos.

Quando perceber que os cogumelos têm seu tamanho regular e estão suaves ao tato, é o momento de fazer a coleta! Deve apanhá-los com cuidado pelo chapéu e tirá-los suavemente com um movimento lento e giratório, como se abrisse uma garrafa, tendo muito cuidado de não danificar o cultivo. Nunca os corte e use-os no mesmo momento da sua coleta. Lembre-se de que a colheita cuidadosa é essencial para não perturbar o micélio, permitindo assim que novos cogumelos cresçam no futuro.

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